Javier Ariza Cantero es Licenciado en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, habiendo realizado los Cursos de Doctorado y el Reconocimiento de Suficiencia Investigadora. Máster en Dirección y Gerencia Pública por la Escuela de Administración Regional de Toledo Funcionario de Carrera del Cuerpo Superior, Especialidad Veterinaria de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha desde el año 1990 y también Funcionario de Carrera del Cuerpo Superior, Escala Superior de Sanitarios Locales de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha desde el año 1992. Ha desempeñado, entre otros, los siguientes puestos de trabajo en la administración de Castilla-La Mancha, Director Técnico-Sanitario del Matadero de Gran Capacidad INCARLOPSA de Tarancón (Cuenca), Coordinador Regional del Plan Nacional de Investigación de Residuos en animales y carnes frescas de la Consejería de Sanidad, Coordinador Veterinario del Área Sanitaria de Toledo de la Delegación Provincial de Sanidad de Toledo, Jefe de Servicio de Salud Pública y Participación de la Delegación Provincial de Sanidad de Toledo, Jefe de Servicio de Residuos de la Dirección General de Calidad Ambiental de la Consejería de Medio Ambiente. En la actualidad es el Coordinador Regional de Medio Ambiente de la Viceconsejería de Medio Ambiente de Castilla-La Mancha.

Javier Ariza Cantero es Licenciado en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, habiendo realizado los Cursos de Doctorado y el Reconocimiento de Suficiencia Investigadora. Máster en Dirección y Gerencia Pública por la Escuela de Administración Regional de Toledo Funcionario de Carrera del Cuerpo Superior, Especialidad Veterinaria de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha desde el año 1990 y también Funcionario de Carrera del Cuerpo Superior, Escala Superior de Sanitarios Locales de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha desde el año 1992. Ha desempeñado, entre otros, los siguientes puestos de trabajo en la administración de Castilla-La Mancha, Director Técnico-Sanitario del Matadero de Gran Capacidad INCARLOPSA de Tarancón (Cuenca), Coordinador Regional del Plan Nacional de Investigación de Residuos en animales y carnes frescas de la Consejería de Sanidad, Coordinador Veterinario del Área Sanitaria de Toledo de la Delegación Provincial de Sanidad de Toledo, Jefe de Servicio de Salud Pública y Participación de la Delegación Provincial de Sanidad de Toledo, Jefe de Servicio de Residuos de la Dirección General de Calidad Ambiental de la Consejería de Medio Ambiente. En la actualidad es el Coordinador Regional de Medio Ambiente de la Viceconsejería de Medio Ambiente de Castilla-La Mancha.